ビアテイスター、カフェフルークオーナー（高岡）のドイツビールよもやま話

さて、2012年になったことだし、ボチボチ「ドイツビールに恋して」ブログをちゃんとやります。

ほったらかしすぎでした。すみません。
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最近、日本でも「オクトーバーフェスト」という名前で、春、夏、秋と全国各地でドイツビール祭りが行われているから、「オクトーバーフェスト」という名前だけは有名になった気がします。

でも、よくあるイヤなパターンがこれ。↓

「オクトーバーフェスト行ってきたんですか？！私も行きました！！　この前、赤レンガの。」

「え？オクトーバーフェストってドイツにもあるんですか？」

ブー！

オクトーバーフェストはドイツのミュンヘンに”しか”ないのです。
「オクトーバーフェスト」と言えばドイツビール祭りっぽいからと日本で使ってしまうと、いろんな誤解を生んでしまいます。
ちなみに、日本でやっている「オクトーバーフェスト」で本場のように「オクトーバーフェストビア」が飲めるのは、ちょうど10月あたま頃に横浜赤レンガ倉庫でやっているときくらいです。

おさらい。

Oktoberfest（オクトーバーフェスト）　とは・・・

●ミュンヘンの中心、テレージエン・ヴィーゼという広場で毎年9月後半から10月頭にかけて行われる、世界最大のビール祭り。

●期間は2週間。

●10月の最初の日曜日が最終日と決まっている。

なので、仮に10月1日が日曜だとすると、オクトーバーフェストは9月の後半2週間ということになって、”オクトーバー”フェストなのに9月にあるの？？ということになる。

●もともとは、バイエルン王国（現在のドイツ・バイエルン州あたり）の皇太子ルートヴィヒ1世と、ザクセン王国からお嫁に来たテレジア妃との結婚を祝う”競馬”のお祭りだった。（1810年のこと）

それが、4年後にはビールを販売する小屋が立ち並ぶようになり、さらに数年のうちには競馬大会がそっくりビール祭りに変わってしまったそう。
それが、年月を経て現在の「Oktoberfest」の形に。

●ちなみに、会場のテレージエン・ヴィーゼ（Theresienwiese）は「テレジアの草原」という意味。

●出店できるのは、ミュンヘンの6つの醸造所だけ！

■Augustiner（アウグスティーナー）
■Paulaner（パウラーナー）
■Spaten-Franziskaner（シュパーテン・フランツィスカーナー）
■Löwenbräu:（レーベンブロイ）
■Hacker-Pschorr（ハッカー・プショール）
■Hofbräu（ホーフブロイハウス）

各醸造所が、大規模テントを2つか3つ、中、小規模のテントを3つずつくらい出している。

参考→http://www.newsdigest.de/newsde/images/tokushu/884/map_oktoberfest.gif

テントごとに、内装やメニューに特徴があって面白いです。
客層にも特徴があります。

たとえば、アウグスティーナーは年配カップルや家族が多かったり、ハッカープショールには若者が多かったり。
なぜなのかは、地元の方にぜひ聞いてみたいです。

●オクトーバーフェストで飲めるビールは、この時期に解禁するために醸造された「オクトーバーフェストビア」。

●オクトーバーフェストビアが提供されるジョッキは、「マス」と呼ばれる1リットルのみ！
（一部、ヴァイツェンを出しているテントでは0.5リットルもあり。）

●ビールテントの他、移動式の大規模遊園地が登場する。
まるで、遊園地の中でビール祭りを行なっているかのよう！
中でも、ありえない高さでぐるぐる回るアトラクションが人気絶大です。
そもそも、ビール祭りなのにぐるぐる回るアトラクションがやけに多い！

ビール飲んでぐるぐるしちゃって、大丈夫なんだろうか…。
ひとつ言えることは、ぐるぐるしてるみなさんは非常に楽しそうです。

●朝の10:00オープン、夜は23:30まで。

世界中の老若男女が平日休日問わず遊びに来る、まさにミュンヘンの一大イベント！

日比谷公園や横浜赤レンガ倉庫で行われているビール祭りのようなものを想像していたら、その規模の違いに驚きますよ。
むしろ、ビール祭りをこの規模でやることに驚き、平日も朝から晩までものすごい数の人が出入りすることに驚き、（みんな仕事休みなの？？！という驚きとともに）、ぐびぐびーっと何リットルもビールが飲めちゃう自分に驚きます。

でも、みんながみんな1リットル飲み干すわけじゃなくて、お年寄りカップルや女性同士で来ている人たちは1リットルジョッキを2人で分けて飲んだりしていました。
つまり、「ビールを飲む」ことだけがこのお祭りの目的ではないということです。
地元の伝統ある大きなお祭りに家族や友人たちと行って、飲みたい人はビールを飲むし、遊園地で遊びたい人は遊ぶ。この日のために、民族衣装を着てオシャレをする。そういう1年に1度の楽しみなんだと思います。
私たち日本人が、花火大会に浴衣を着ていそいそ出かけていく感覚と似ているんだろうなーと思いました。
でも、それがビール祭りというだけで大分うらやましいですけど！

こんにちは！

カフェフルークの高岡です。

この度、「ドイツビールに恋して」というブログを開始することにしました。

ビールやオクトーバーフェストに関する情報を、少しでも皆さんにお届けしたいという思いからです。

2010年、2011年と私が企画した「オクトーバーフェストツアー」のコラムページを作り替えたので前の記事もまだ残っていますが、（たまに写真のリンク切れてますが…）徐々に整理していきますね。

とにかくビール、大好きです私。

ビールが大好きになったきっかけなどについては、またおいおいご紹介できればと思います。

ところで、この「ドイツビールに恋して」というタイトル、ちょっと「ププッ」て感じですよねー。

我ながら、ちょいと恥ずかしいです。

でも私、ドイツビールのことを考えると飽きることがないというか、

好きだから、もっともっとよく知りたい、

いつも近くにいたい、

いろんな面をみてみたい

と思ってしまうのです。

そう、これはまさに「恋」じゃないでしょうか！

という訳で、「ドイツビールに恋して」というタイトル以外ないんじゃないかと。

ご容赦ください。

そんな私が、今まで出会ったドイツビール、ドイツでのお酒にまつわる出来事、オクトーバーフェストに行ってみてわかったことなどなど、このブログでマイペースに更新していこうと思います。

ドイツへのビアーライゼ（ビールを巡る旅）を考えている方、オクトーバーフェストに行ってみたい方、ドイツビールが好きな方、これから好きになるかもしれない方の少しでもお役に立てれば幸いです。

私もまだまだ経験不足、知識不足なところもありますので、情報交換などもできたらうれしいですね。

いずれ小さな醸造所を巡る旅もしてみたいですし、ビアホールにもたくさん足を運びたいので、すでに知識や経験をお持ちの方には逆に教えていただきたいくらいです。

ひとまずは、ビールにまつわる自由な発信と情報共有の場を目指してスタートします！

ドイツでビールのお供といえば、プレッツェル！

ドイツではブレッツェルです。

屋外の売店でも売っていますよ。

モチモチしておいしいです。表面についた岩塩がビールと良く合うんです。

小腹がすいた時にもおすすめ！

そして、会場内でかわいいお土産も見つけました。

持ち手がプレッツェルになったミニジョッキです♪
イラストはビールの妖精かな？

カフェフルーク店内に飾ってあります。

会場内で、ちょっとしたユーモアのあるお土産を探すのも楽しいですよ！

写真は、2010年のオクトーバーフェストで買ってきたクッキーです。

派手な色彩のものが多い中、これはシックな色使いでステキだったので購入しました。

プレッツェル、ビール、男性の民族衣装が描かれています。

1点もののお気に入りを探すと楽しいです。

さて、ミュンヘンへ行ったらぜひ召し上がっていただきたいものがあります。

「ヴァイスブルスト」です。

白いソーセージなのですが、こんなふうにお湯に浸かった状態で提供されます。

こちらのコラムでも何度か紹介しているのですが、一度食べたら皆さん「おいしい！！」と病み付きになっていました。

アウクスブルクのビアホールで、皆さんと一緒に食事をしたときに注文したのですが、

初めて食べる方がほとんどだったので、最初は皆さん半信半疑。

でも、その食感（ふんわりしています）やハーブの効き具合や、何より皮をむいて食べるというのが新鮮で楽しく、さらにとっても美味しくて大満足でしたよ。

だいたいどこのビアホールのテーブルにも、少し甘めのマスタードが置いてあって、

それをつけて食べるのです。

このマスタード、日本ではなじみが無く（このソーセージにつける以外使い道が無く….）、

一般的に買えるとしたら外国人向けのスーパーやネット販売くらいです。

なので、初めて知る方のほうが多いと思うのですが、こちらも皆さん気に入られていました。

実は結構、プレッツェルやお肉料理など何にでも合うんですよ。

オクトーバーフェスト会場でもソーセージは食べられるので、ぜひトライしてみてくださいね！

2010年のオクトーバーフェストツアーの特典として、
参加者の方全員に、ツアー中の写真をフォトブックにしてプレゼントしました。

これは今回2011年のツアーでも同じく実施します！

前回のはこんな感じ↓

私がツアー中に皆さんの写真をちょこちょこ撮っていたのですが、その中から厳選して1冊にしました。

皆さん、風景写真はそれぞれたくさん撮られると思うのですが、自分の写真や一緒に参加した方との写真はあまり撮られないと思うので、フォトブックには風景写真よりも人物写真を中心に集めました。

私が撮った拙い写真でも、皆さんにとっても喜んでいただけて私もうれしかったです。

実は帰国後、ツアーに参加した東京近郊にお住まいの方々が当店で集まって、お疲れ会を開催されました。

そのときに、店内のMacに皆さんの写真データをいれていただき、皆さんお互いに欲しい写真を交換されていたのは印象的でした。

ツアー中は皆さん一眼レフをお持ちでしたので、写真にもこだわる方が多かったようです。

ほんとうに、楽しそうな雰囲気が伝わるいい写真ばかりでした。

当店では店内Macでお客様からいただいた旅の思い出写真をスライドショーにしているのですが、オクトーバーフェストツアーに参加された皆さんの写真もかなりの頻度で使わせていただいています。

今年もいいフォトブックが作れるようにがんばりますっ！

オクトーバーフェスト会場では、おみやげやグッズもたくさん売っています。

この手前に見えるライオンのぬいぐるみ、
あまりにかわいかったので
大・中・小のサイズで買ってきてしまいました。

ちなみに、これまでの写真でも、このライオンがかぶっている帽子と同じような
水色と白のひし形チェック柄をいたるところでご覧いただいていると思うのですが、
これはミュンヘンのあるバイエルン州の州旗の模様なのです。

もちろん、オクトーバーフェスト会場のあらゆる場所のデコレーションに使われていますし、
街中でもよくみかけました。

水色と白だなんて、色合いがとってもキュートですよね！
私はこの柄がとっても好きで、この柄の手旗も買ってきてしまいました。

さて、会場でかぶっている人をよくみかけたのは、こんなおもしろ帽子です。

他にも、帽子がビールジョッキのような形になっているものなどいろいろありました。

絶対にこのお祭り以外ではかぶることの無い帽子ですが、
たくさんの人が思い思いの帽子をかぶってビールを飲んでいるので、さらに陽気な気分になれます！

ディズニーランドでついついキャラクターの耳をつけたくなるのと同じような心理なのでしょうか。

私は今回は買いませんでしたが、次回はぜひ挑戦してみたいです！

民族衣装を着たり、または民族衣装の要素を取り入れたファッションで
遊びに来ている方もほんとうに多くて、
「地元の人はみんな民族衣装持ってるんだー」と感心してしまいましたが、
よく考えれば日本でもお祭りに浴衣で行く人は多いですよね。
きっとそれと同じことなんだと思いました。

ミュンヘンの街中では、民族衣装を売っているお店もいくつかみかけました。

かわいいので、ついつい着てみたくなりますが、
ドイツの方が着るからさまになるのでしょうね….。きっと。

この時期、ミュンヘン市内はオクトーバーフェスト一色になっています。
お店のディスプレイもこの通り。

町全体が楽しんでいるというのが伝わってきて、
この時期のミュンヘンは何度訪れても楽しめそう！と心から思いました。

もうおひとり、昨年参加された方の感想をご紹介します。

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当日は朝、雨が少し降っていた為少し肌寒く感じましたが、
そんな心配は会場に着くと一気に吹っ飛びました。

広大な敷地に何百人入れるのだろうという大きなテントがいっぱい並び、
奥には観覧車なども見えます。
まるで遊園地にサーカスでも観にきたかのよう。
午前中から人々でごった返し、中は熱気で溢れていました。

テーブルにつくやいなや、オーダーとともにすぐに運ばれてきたのは
なんと１リットルの大ジョッキ！
本場の巨大なプレッツェルや塩焼きにした鱒などをおつまみにみんなで乾杯！
最高の雰囲気でした。

お昼頃には日差しも出てきて、他のテントをはしご。
同じテーブルで仲良くなった人たちと話をすると、
地元ドイツの方だけではなく、
この日のためにヨーロッパ中から多くの人が集まってきているということがわかりました。

決して日本にいては味わうことのできない本当の「オクトーバー・フェスト」を
存分に味わい、楽しむことが出来ました！

（Tさん　30代　男性）

さて、すこしレポートは休憩して、
2010年に、このオクトーバーフェストツアーに参加された方からいただいた
感想をご紹介します。

昨年は総勢8名のご参加がありました。　（私を含め9名でした。）

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「２０１０オクトバーフェスト」

今でも時折、昨年、ミュンヘンのオクトバーフェストで飲んだビールのことを思う。
“あの美味しさは何だったのか・・・・・”

今回の旅行の最大の楽しみである、オクトバーフェスト。
大きなテントの会場に入った私のハートは昂揚し、すでに平常心を失いかけていたが、
それにも増して、すでにどこも満席でビールを楽しんでいる人々の楽しそうな顔・顔・顔。
中央では楽しい音楽と踊り・・・・これは？！

我々のグループ10人ほどで予約していた席に着くと、
さっそく周りのフランス人のグループやドイツ人のグループから声をかけられ、
ビール・料理の差し入れをいただく。

日本人は我々だけだったせいか、みなさん気さくに話しかけてくださる。
ここには国境はないようだ。
ビールがあれば会話は片言の英語で十分だ。
（でもドイツの人はやはりドイツ語かな）

さてさて、ビールといえば1リットル入りのジョッキだ。
民族衣装に身を包んだ娘さん（少しシニアな人もいてｇｏｏｄ）が、
両手に10個近くのジョッキーを運んでいる姿は圧巻だ。

そしてお味のほうは・・・・・

美味い！！これは何！！

いけるいける何杯でもいけそうだ。
苦くない、辛くない、でもけっして半端な味でなくビールの味だ。

ビールを飲みながらの料理・おつまみ類もおいしい。
ビール好き、楽しいこと好きな人は大テントの中に１日中居たいくらいだ。

ビールを満喫し大テントを出て会場内を歩く。
とてつもなく大きな遊園地のようだ。
大観覧車に乗り高いところから会場を見渡し、
ミュンヘンの街を見、ビールでのほろ酔いの余韻を楽しんだ。

60代主婦である私、会場で1リットルジョッキを2杯ちょっと飲みました。
本来ビール党でないはずの夫は3杯飲みました。
同じツアーに参加されていた若い皆さんが何杯ずつ飲まれたかは、途中でカウントできませんでした。

あの美味しさは、ビールそのものに加えオクトバーフェストの会場で飲むからこそだと今は思えます。

「またいつか行きたい！」
１年近く過ぎ、またその思いを強くしています。

（Kさん　６０代　女性）

晴れました！

オクトーバーフェスト参加2日目は、雲は多いものの青空でした。

よかった～！

まさに、朝からビール日和♪

この日は、完全に自由行動とさせていただいたので、
皆さん思い思いにオクトーバーフェストを楽しんでいらっしゃいました。

今日のビールは、シュパーテンが出していたHippodromのテントでいただくことにしました。

このテント、とっても大きくて収容人数も多いのですが、
午前中の時点ですでに満席。

天気もいいことなので、今回はツアーに参加されたご夫婦と一緒に
外のテーブルでビールをいただくことにしました。

このジョッキ↓、かわいいですよね！
まさに、結婚式がモチーフのジョッキです。

オクトーバーフェストビアと、小麦のビール、ヴァイツェンをいただきました。
オクトーバーフェストビアは1リットルのみなのですが、ヴァイツェンは500mlのジョッキも売っています。

ちょうどお昼時でお腹もすいていたので、こんなにビッグなお料理もいっしょにいただきましたよ。
ローストチキンと、ジャガイモのお団子です。

外でいただくビールも最高です！

外ではプレッツェルをはじめ、いろいろな食べ物を売っている屋台がでています。

巨大ピクルス！

サバの塩焼きはこんなふうに調理しています。

もちろん、ソーセージ！長いです。これをサンドイッチにしたりして食べます。

ソーセージに飽きたら、マティエス（ニシンのマリネ）サンドを！　
さっぱりしておいしいんですよ、これ。日本人の口にもとっても良く合います。

子ども達もたくさん遊びに来ているので、こんなお菓子の売り場もあります。
テントひとつひとつも凝っているので、見ていて飽きません。

お化け屋敷もあるんですよ～、ほんとにすごい！

どちらかというと、遊園地でビール祭りが開催されているような、
そんな雰囲気です。

おみやげ物も充実！
それについては次回詳しくレポートします☆

テントを出て、ここからは各自自由行動。

オクトーバーフェスト会場を離れてバイエルン・ミュンヘンのホームスタジアム「アリアンツ・アレーナ」へサッカーの試合を観に行く方もいらっしゃいました。
私はこの会場を上から見たい！ということで、観覧車に乗ってみましたよ。

この観覧車、日本のものとはちょっと違いました。
なにしろスピードが早いのです。

ゆっくりのスピードで1回転を楽しむのが日本の観覧車ですが、
これはその2倍から3倍くらいの早さでした。
そして1回転ではなく、6回転目に降ります。
何度も地上の人々を見送ってまた上がっていく観覧車。
楽しかったです！
そしてこれがオクトーバーフェスト会場を上から見た画。

わ～～～、すごい人！
雨上がりにどんどん人が増えているような印象でした。
その後はアウグスティーナのテントへ行ってみるものの、満席で座れず。立って飲みました。

アウグスティーナは日本で飲めないので、ミュンヘンに行ったらぜひ市内の
ビアホールにも訪れてみてください。
オクトーバーフェスト会場には、このようなハートのクッキーを売っているお店がたくさんあります。

クッキーにはいろいろなメッセージが書かれているので、お気に入りを見つけてプレゼントするのもいいですよ！
やはり、お祭りの起源がバイエルン王ルートヴィヒ1世とテレーゼの結婚の祝宴だったということなのだと思いますが、
会場内にハートのモチーフがあふれていて、とってもハッピーな気持ちになります。
今回は1組の新婚カップルがハネムーンにこのツアーを選んでくださったのですが、
オクトーバーフェストは新婚さんにぴったりのお祭りだなと思いました。

新婚カップルのみなさん、ハネムーンにいかがですか？

余談ですが、
このハネムーンカップルのお部屋には旅行代理店のワールドビュウさんから
ボトルワインをプレゼントさせていただきました♪

さて、この日はオクトーバーフェスト会場を存分に楽しんで、
ミュンヘン市内の集合場所に各自で戻って、バスでアウクスブルクへ戻りました。
明日も朝からビール三昧です。
明日は晴れますように！